香菇雞翅湯的做法

香菇雞翅湯的做法如下：

材料：
- 新鮮香菇 200克
- 雞翅中 6只
- 雞腳 4只（可選）
- 姜塊 3片
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 清水 2升

步驟：
1. 首先，將雞翅中和雞腳洗淨，用刀在雞翅中和雞腳上分別切幾刀。然後，在一大碗中加入料酒、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。將雞翅中和雞腳放入碗中，醃製15分鐘。

2. 把香菇切成片或者切成小塊備用。

3. 鍋中加入2升清水，放入姜塊，大火煮沸。

4. 將醃製好的雞翅中和雞腳放入沸水中焯水，去掉血沫，然後撈出備用。

5. 鍋中加入少許油，放入香菇煸炒1-2分鐘，使其散發出香味。

6. 將燉煮好的清水倒入炒香菇的鍋中，將雞翅中和雞腳放入鍋中，中火煮沸。

7. 煮沸後，改為小火慢燉30分鐘，使雞翅中的味道更加入味。

8. 最後，根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。

9. 湯煮好後，即可關火，將香菇雞翅湯倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 如果喜歡湯汁濃稠，可在燉煮過程中加入適量的澱粉水，攪拌均勻即可。
- 可根據個人口味加入適量的其他調味料，如雞精、葱花等。