菠蘿炒牛肉的做法

菠蘿炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，以香甜的菠蘿和嫩滑的牛肉為主要材料。下面是一份詳細的菠蘿炒牛肉的做法。

所需材料:
- 牛肉（切絲）200克
- 菠蘿（切塊）300克
- 洋葱（切絲）1個
- 紅椒（切絲）1個
- 蒜瓣（切末）3-4瓣
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 生抽1湯匙
- 番茄醬2湯匙
- 糖1湯匙
- 雞精1/2茶匙
- 澱粉水（澱粉+水）適量
- 葱花適量

步驟:

1. 將切好的牛肉加入料酒、鹽和白胡椒粉醃製10分鐘，讓牛肉更有嫩滑口感。

2. 將菠蘿切成塊狀，洋葱和紅椒切絲備用。將蒜瓣切末備用。

3. 在一個小碗中，將生抽、番茄醬、糖和雞精混合均勻，製成調料汁備用。

4. 在炒鍋中加入適量的油，待油熱時加入切好的牛肉，翻炒至變色，並將牛肉撈出備用。

5. 在同一個鍋中加入蒜末炒香，然後加入洋葱和紅椒絲繼續翻炒。

6. 加入菠蘿塊繼續翻炒，使菠蘿微微變軟。

7. 將之前製作好的調料汁倒入鍋中，快速翻炒均勻，使菠蘿和蔬菜充分吸收調料的味道。

8. 加入之前炒好的牛肉，翻炒均勻。

9. 在鍋中加入適量的澱粉水，用勺子攪拌均勻，使湯汁變稠。

10. 最後撒上葱花點綴，裝盤即可。

這道菠蘿炒牛肉味道鮮美，菠蘿的酸甜味與牛肉的嫩滑口感相得益彰。同時，菠蘿還含有豐富的維生素C和纖維，具有解暑、消食、促進新陳代謝等功效。牛肉則富含蛋白質、維生素B羣和鐵等礦物質，對補充身體所需營養有很大幫助。

這道菜可以搭配米飯或炒麪一起享用，也可以作為主菜搭配其他蔬菜一起食用。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，菠蘿炒牛肉都是一個很好的選擇，既美味又健康。所以，不妨嘗試一下這道菜，給家人和朋友帶來驚喜吧！