木葉餅怎麼做好吃又簡單 木葉餅如何做好吃又簡單

1、食材用料：糯米粉1000克、白糖350克、椰絲200克、開水120克、澄面145克、熟白芝麻140克、豬油52克。

2、方法步驟：椰絲浸泡後擠出水份，加入適量的熟花生碎、熟白芝麻、紅棗丁、白糖翻拌均勻備用，炒好的熟花生壓成碎粒，如果喜歡鹹的放鹽粉，喜歡甜的放白糖，倒進適量花生油攪拌均勻備用。

3、澄面200g倒進盆中，加進350g白糖，加入開水邊衝邊攪拌，然後加入糯米粉1000g和豬油100g，加入水700g揉成光滑的麪糰。菠蘿蜜葉子清洗乾淨，在盆中加入一些水，滴上幾滴花生油，然後拿葉子過水一下撈出控水，防止蒸熟後餅和葉子粘貼。

4、分成大小約80g至90g左右的劑子，用手搓圓壓平，中間放上椰絲餡料或者花生餡料，然後收口捏緊滾圓，最後稍微按扁。

5、餅胚劑子搓圓按扁，放上餡料，然後收口捏好，再稍微按扁放在一到兩片葉子上。葉子清洗乾淨哦，再用一到兩片葉子蓋上，放在蒸籠中，蒸15分鐘。