紅酒掛杯是好還是不好 紅酒掛杯好不好
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1、紅酒掛杯不好,能掛杯,掛杯時間長意味着酒更濃,酒精含量更高,並不是反映酒質量高低的標準。
2、因為在杯壁上的液體有較大的表面,酒精蒸發得多,引起濃度下降。水比酒精在單位表面同玻璃壁接觸的表面能高,酒精濃度下降了,表面能會增高。液膜克服重力,自發上升的能量來源於水同杯壁接觸釋放的表面能。
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1、紅酒掛杯不好,能掛杯,掛杯時間長意味着酒更濃,酒精含量更高,並不是反映酒質量高低的標準。
2、因為在杯壁上的液體有較大的表面,酒精蒸發得多,引起濃度下降。水比酒精在單位表面同玻璃壁接觸的表面能高,酒精濃度下降了,表面能會增高。液膜克服重力,自發上升的能量來源於水同杯壁接觸釋放的表面能。