凍蝦子怎麼做好吃 橙香凍蝦做法
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1、準備香菜粉(芫荽粉)11/2茶匙,鹽3/4茶匙,中蝦672克,去殼,去腸,橙皮絲2茶匙,橙汁480毫升,鮮榨萊姆(青檸)汁3湯匙,紅辣椒粉1/4茶匙,紅甜椒1個,切條,紅洋葱1/4個,切丁,香菜(芫荽)40克,切末,酪梨1個,去皮後切成1.5釐米見方的小塊,烤南瓜籽42克。
2、將1茶匙香菜粉和1/4茶匙鹽拌勻,用來醃蝦。
3、用大碗將橙皮、橙汁、萊姆汁、剩下的1/2茶匙鹽、1/2茶匙香菜粉、紅辣椒粉、紅甜椒、洋葱和香菜放入並拌勻。
4、預熱烤箱。蝦離火約15釐米,烤3分鐘(其間翻動一次),至完全烤熟。把蝦放入大碗中,翻動數次,使調料包裹在蝦上,然後至少冷藏2個小時,至完全變冷。
5、上桌前拌入酪梨和南瓜籽。
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