柏林餅乾環的做法 柏林餅乾環怎麼做

1、食材：黃油100克，低筋麪粉150克，生蛋黃1個，熟蛋黃1個，糖30克。

2、將黃油室温軟化，打發至蓬鬆。

3、再過篩麪粉，混合揉成團。

4、熟蛋黃過篩與生蛋黃混合均勻。

5、蛋黃加入糖打至粘稠均勻。

6、粘稠的蛋黃分三次倒入黃油團。

7、揉至細膩後分成15g左右的劑子。

8、劑子緩緩搓條，然後交叉做造型。

9、做好的餅乾環刷上薄薄的蛋液和白糖。

10、烤箱上下火180度預熱10分鐘，再放入烤箱烘烤15分鐘即可。