蔬菜米糕的製作方法和過程 蔬菜米糕的做法

1、用料：熟米飯40g、配方奶20g、小油菜10g、雞蛋1個、植物油適量。

2、燒一鍋水，把小油菜焯約1分鐘。

3、瀝乾去根後切小段。

4、倒入料理機中，加入40g熟米飯、20g配方奶和1個雞蛋。

5、蛋清過敏的寶寶可以用兩個蛋黃代替。

6、如果完全不加雞蛋的話，配方奶需要多加10g，另外加入15g玉米澱粉。

7、攪打成細膩的泥糊。

8、在玻璃碗底部和四周刷上薄油，鋪上油紙，方便脱模。

9、倒入泥糊，抹平表面。

10、冷水上鍋，倒扣一個平盤在模具上，防止水蒸氣迴流影響造型。

11、水開後轉中火，繼續蒸20分鐘。

12、倒扣脱模，揭開油紙。

13、切小塊後就可以開吃咯，蔬菜米糕就做好了。