怎麼做酒花 酒花製作方法

1、準備酒花加入麥汁中。無論你是使用顆粒酒花或全葉啤酒花，你需要一種方法，以從煮沸的麥汁淹沒他們和檢索他們。

2、將香味降低到煮沸的麥芽汁中。在最後15分鐘煮沸，稍後加入芳香啤酒花。在這段時間之前把它們加入麥汁會使啤酒花的揮發油蒸發，這會減少所散發的香氣。添加香味酒花的時間將由您的配方指定。

3、考慮在需要的時候加入香味酒花。你可以在“熄火”時加入“酒花”，而不是在你關掉熱源的時候添加它們。這樣做可以保持幾乎所有的啤酒花的揮發油，但也可以借給啤酒草的味道，可能會與整體風味相沖突。