牡蠣怎麼做 牡蠣的做法
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1、主料:牡蠣若干;輔料:姜兩三片、葱一兩根;調料:鹽、生抽、蠔油、酒、香油。
2、葱拍扁切段,分開葱白和葱葉,薑切片;
3、牡蠣清洗後,燒開一鍋水,放進水裏燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久;
4、用廚房紙把焯過的牡蠣吸去水分;
5、鍋內放少許油,先把姜和葱白爆香;
6、放入牡蠣,小心翻炒;
7、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻;
8、最後放入葱葉段即可熄火,起鍋。
標籤:
牡蠣
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