百香果採後處理 新摘的百香果怎麼處理

1、新鮮的百香果果皮端正，沒有明顯的外形缺陷或突起，沒有暗藏的人為擠壓痕跡，表面綠色漸退會逐漸呈現紅色，自然環境下保存七天左右是沒有問題的。保存過程中進花果的果皮有時會陷下去，這是沒問題的，只要果皮不爛，可放心食用，這是和我們常説的熟透了的現像，只要果皮不是向外突出來。

2、百香果用包鮮膜包起來放到冰箱的冷藏室裏會保存的更長遠一些，果皮陷下去了果肉是沒問題的，吃起來反而更爽口一些。

3、如果想要保存的時間更長一些，也可以做成百花果醬——將百花果洗淨，對切，用小勺挖出果肉，加入白糖調勻，放入冰箱兩小時左右，然後取出倒入加熱器具裏中火加熱至沸騰，接下來改用小火邊加熱邊攪拌，到顏色變深汁液變稠時停火，趁熱倒入果瓶，完全冷卻後放入冰箱，這樣保存幾個月是沒問題的。