紅色糖葫蘆怎麼做 冰糖葫蘆的做法

1、食材：山楂20顆、冰糖200克。

2、山楂在鹽水中浸泡10分鐘，去蒂，刷洗乾淨，用竹籤穿好。

3、冰糖放入水中大火煮開，水如果不夠可以加，直到把冰糖溶化。

4、保持偏小的火候，不停的用鏟子畫圈，直到水分熬幹，糖分成金黃色、有粘稠感。

5、不好把握可以旁邊放一碗涼開水，用竹籤蘸點糖，放入水中馬上又拿出來2、3秒後糖變脆了，就説明糖熬好了。

6、糖熬好後，保持最小火，沒有温度的話，糖漿會很快凝固。

7、開始給山楂裹糖，左手不停地轉動山楂串，右手用勺子把糖漿均勻地澆在每一顆山楂上。

8、裹滿糖漿後也要不停的轉動糖葫蘆，一邊轉動一邊迅速用備好的涼開水反覆澆在糖葫蘆上，這樣糖就不會滴成冰凌狀，而且很快就變脆了。