煎蛋炒飯怎麼做 蛋炒飯的關鍵兩點

1、首先將雞蛋打散，熱油炒松雞蛋液盛出備用。

2、其次下油鍋爆香葱花蒜末倒入，雞蛋翻炒。

3、最後加入米飯，醬油，鹽調味翻炒均勻，撒香葱末和肉鬆。

4、關鍵:飯要東北大米做的，南方大米不行。雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。