棉花糖焦糖土司的做法 棉花糖焦糖土司怎麼做

1、主料：高筋麪粉280克、液體棉花糖50克、紅糖25克、牛奶132克、雞蛋50克、黃油20克、淡奶油42克、酵母(幹)3克、精鹽4克、奶粉8克；輔料：提子乾適量。

2、將棉花糖和牛奶混合均勻，把棉花糖牛奶液，倒入麪包桶，在放入雞蛋，奶油，麪粉，紅糖，酵母，鹽，奶油，啟動麪包機一個和麪程序，然後把麪包放入冰箱冷藏靜止大概30分鐘到60分鐘，取出麪糰加入黃油繼續啟動麪包機，揉至麪糰能拉出光滑薄膜，拉開後沒事口光滑。

3、麪糰平均分成3份，揉圓鬆弛20-30分鐘，從中間往二頭擀成長舌狀，擺上提子乾，從上往下捲起成卷鬆馳20分鐘，在擀開一次，在次從下往下捲起。

4、捲成卷放入吐司模，放入烤箱利用烤箱功能發酵，烤箱底部放一盆熱水，發酵至9分滿，刷上薄薄的蛋液，烤箱190度預熱，放入麪糰，再降温度調到150度，烤40分鐘，表面上色後蓋錫紙。