精瘦肉怎麼做好吃 精瘦肉如何做好吃

1、用料： 精瘦肉250克、大葱1根、大蒜1瓣、鮮姜1小塊、嫩肉粉半勺、料酒1勺、甜麪醬1勺、生抽1勺、老抽半勺、雞蛋1個、色拉油適量、白芝麻少許。

2、全部材料洗淨清理好，瘦肉切成絲放入大碗中，大葱切成細絲，鋪放在菜盤底部，姜蒜切碎裝入小碗中。

3、在裝肉絲的碗中，把一個雞蛋磕裂，將蛋白漏入到肉絲中。

4、加入半勺嫩肉粉。

5、加入料酒。

6、戴一次性手套，將肉絲中的配料全部抓拌均勻，醃製十分鐘。

7、用一個小碗，將生抽和老抽放在一起，加入適量的凊水混合。

8、炒鍋中放入適量的色拉油。

9、待油温升至六成熱時，把處理好的肉絲倒入鍋中。

10、肉絲炒熟後，起鍋裝盤待用，在炒鍋的餘油中，放入姜蒜碎。

11、姜蒜炒香後，放入一勺甜麪醬。

12、炒出醬香味時，把配製好的生抽老抽倒入鍋中。

13、待料汁炒至濃稠時，把炒熟的肉絲倒入鍋中。

14、加入白砂糖。

15、全部肉絲在鍋中拌上料汁後，起鍋，裝入到鋪好葱絲的菜盤中，撒上幾粒白芝麻做點綴。