食用菌儲存方法 食用菌怎麼儲存

1、麩皮保存法

稱取一定量的麩皮，加水或營養液後拌勻即可使用。濕麩皮裝入試管，高壓滅菌後接入菌種，放在適温下培養。菌絲體發育好後，將試管放入乾燥室温下進行乾燥。乾燥後放在20℃以下乾燥處保存，可保存3-5年。

2、液體石蠟保存法

選用液體石蠟，高壓滅菌後放入恆温箱中數小時，或乾燥器中數日，用無菌吸管或注射器吸取液體石蠟，注入菌種試管。注入量應高出斜面尖端1釐米左右。塞上棉塞，用蠟封好，直立保藏在低温處，可保存5年。

3、生理鹽水保存法

將菌種接入馬鈴薯培養液中，250毫升三角瓶裝60毫升培養液，振盪培養或每天搖動5—10次，培養5—7天，然後將形成的菌絲球移入裝有5毫升無菌生理鹽水的試管中，每管約移入4—5個菌絲球，塞上棉塞，用蠟封好管口。置低温下，可保存1年。

4、麥粒保存法

取優質小麥，淘洗後浸入20℃水中泡5小時，稍加晾乾，裝管。裝入量以管長的1/4—1/3為宜。滅菌，趁熱搖散，冷卻後接入菌絲體。適温培養，至大多數麥粒上出現稀疏菌絲時終止培養。置於25℃以下乾燥處，可保存1—2年。