發糕蒸出來有酸酒味能吃嗎 發糕蒸出來有酸酒味能不能吃
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1、發糕蒸出來有酸酒味能吃。
2、發糕蒸出來有酸酒味可能是發糕發酵過頭,酵母菌進行無氧呼吸,在無氧呼吸過程中產生酒精;也有可能是發糕中酵母放入過多,酵母本身是酸性物質,食用口感發酸。發糕出現酸酒味,本身並沒有產生有害物質,可以正常食用。
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2、發糕蒸出來有酸酒味可能是發糕發酵過頭,酵母菌進行無氧呼吸,在無氧呼吸過程中產生酒精;也有可能是發糕中酵母放入過多,酵母本身是酸性物質,食用口感發酸。發糕出現酸酒味,本身並沒有產生有害物質,可以正常食用。