剩米飯也可以如此有營養

家裏有點剩飯剩菜是常事，剩菜有的時候是無法過夜的，但是剩飯卻不一樣，剩飯如果經過一定的處理，就會變成十分美味並且具有營養的食物。那麼應該怎麼做呢?下面我們一起來看看吧，剩飯應該如何處理。

方法/步驟

1

加其他配料煮成粥。粗糧和豆類都是營養豐富的原料，先把它們煮軟，然後加入剩飯一起繼續煮成粥，就是美味營養的豆粥或粗糧粥了。還可以添加一些含營養素較多的原料，比如加點小米、燕麥片、紅薯丁、嫩豌豆等。

2

做成拌飯。在米飯中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡蘿蔔等一起加熱蒸熟，或者直接放入熟的菜餚，攪拌後微波加熱即可，不需要放很多的油，這樣做膳食纖維和維生素都非常豐富。

3

做成炒飯。炒飯總需要加入油脂，長期食用容易發胖，所以炒飯的時候要儘量用不粘鍋來炒，把雞蛋直接打在米飯中，而不是先放油炒雞蛋，就能大大減少用油的量。做炒飯也是增加食物多樣性的機會，如加入切碎的胡蘿蔔、香菇、嫩豌豆、筍丁等配料。

注意事項

需要提醒的是，如果直接加熱米飯，其中的維生素會越來越少。重新加熱次數最好不要超過1次，加熱後儘快吃掉。泡飯往往不經過認真咀嚼就被嚥下去，因此對於消化不良者來説，不利於胃腸道的吸收，而且米飯經過2次煮制，維生素又少很多。可見，剩飯並不是一定就不好吃或者就扔掉了，其實只要大家花一點心思，就能發現剩飯其實也是可以成為一種美味的食物，並且還是十分的健康喲。如果你家裏有剩飯的話，不妨嘗試一下上述的方法來操作一下吧。