用馬蹄怎麼做糕 怎麼做馬蹄糕

食材：純馬蹄粉 250g，椰漿 400ml，純牛奶 150ml，煉奶 50g，黃片糖 140g，清水 650ml。

1.首先準備好兩個容量大一點的碗，一個碗裝入150克馬蹄粉，另一個碗裝入100克馬蹄粉。

2.在150克馬蹄粉的碗里加入300ml清水，用手動打蛋器攪勻，過篩一遍成馬蹄粉生漿。

3.不粘鍋裏放入350ml清水，加入黃片糖，開火煮至糖融化。

4.關小火，舀一小半碗的馬蹄粉生漿加入糖水中攪勻，粉漿倒入糖水時要緩緩而下，一邊倒一邊快速攪拌，煮成稀糊狀後關火，成熟漿。

5.將煮好的熟漿馬上倒回生漿裏，攪拌均勻，黃色糖水層就做好了。

6.接着製作白色椰漿層。先在100克馬蹄粉里加入椰漿、純牛奶和煉奶，用手動打蛋器攪勻後過篩一遍即可，這一步不需要加熱。

7.然後開始蒸制。蒸鍋裏放入足夠量的水，準備好一個披薩盤，盤底刷一層薄薄的油，舀入兩大勺黃色粉漿，一大勺大約100ml左右，水開後放入蒸鍋裏，蓋上鍋蓋，開大火蒸2-3分鐘，蒸至表面凝固呈透明狀。

8.接着再舀兩大勺(電飯煲湯勺)白色粉漿到披薩盤裏，蓋上鍋蓋，大火蒸2-3分鐘。

9.重複以上兩個步驟一層黃一層白，如此反覆間隔加層，最後一層蒸上5分鐘，最後一層建議用黃色粉漿，這樣蒸出來更好看。