肉鯧魚怎麼做好吃

肉鯧魚是一種魚類，其肉質鮮嫩美味，做起來可以有很多不同的口味和做法。以下是一種簡單的做法，希望可以幫到你。

材料:
- 1條鯧魚
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量生薑切片
- 適量葱段
- 適量蒜末
- 適量豆瓣醬
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量清水
- 適量油

步驟:
1. 清洗鯧魚，剪掉鱗片，並用刀在魚身兩邊切幾個小口，以便更加入味。
2. 在魚身兩面均勻撒上鹽和胡椒粉，輕輕按摩使其均勻入味。
3. 取一平底鍋，加入適量的油，燒熱後將鯧魚放入鍋中，兩面煎至金黃。
4. 另起一鍋，加入適量的油，放入生薑、葱段和蒜末炒香。
5. 加入豆瓣醬炒勻，然後加入適量的生抽和料酒炒勻。
6. 將煎好的鯧魚放入鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子，小火燉煮10分鐘。
7. 燉煮過程中可以適量翻轉魚身，讓魚均勻入味。
8. 燉煮後關火，蓋上蓋子燜5分鐘。
9. 將燉好的肉鯧魚盛出，撒上一些葱花作為裝飾即可。

這樣醃製出來的肉鯧魚肉質鮮嫩脆滑，味道鮮美。你也可以根據自己的口味做一些調整，例如加入一些蔬菜或者調配一些口味更重的調料。希望能幫到你，祝你做菜成功！