泡茶用水的酸鹼度

泡茶用水的酸鹼度並無特別規定，一般來説，中性或略帶鹼性的水質更適合泡茶，pH 值在 7.0 - 8.5 之間。過於酸性的水會使茶葉中的苦味物質過度釋放，過於鹼性的水則會影響茶葉的香氣和口感。因此，建議選擇水質較好、 pH 值較為中性的水源來泡茶，以充分展現茶葉的優秀品質。