大閘蟹和什麼相剋

大閘蟹與某些食物和藥物相剋，包括以下幾種：

1. 維生素C：大閘蟹肉中含有大量的蛋白質，而維生素C具有促進蛋白質的分解和氧化的作用，因此在同時攝入維生素C和大閘蟹時，可能會降低蟹肉的營養價值。

2. 草魚、鯉魚等膽固醇高的魚類：大閘蟹屬於寒性食物，而這些膽固醇高的魚類則屬於熱性食物，兩者一起食用可能會對消化系統造成一定的負擔。

3. 酒精：大閘蟹肉性寒，而酒精則具有火熱的性質，兩者一起食用可能會對胃部造成刺激，導致胃痛、腹脹等不適症狀。

4. 抗生素：大閘蟹屬於海鮮類食物，特別是生蟹，可能會存在一些微生物污染的風險。而抗生素通常用於治療感染疾病，如果在食用大閘蟹時同時服用抗生素，可能會相互干擾藥效或引起胃腸不適。

需要注意的是，相剋並不是指完全禁止同食，而是需要適量搭配，儘量避免大量同時攝入以減少不適症狀的發生。同時，對於食用蟹類，也要選擇新鮮、完整和煮熟的食材，以確保食用安全。