自制豆花的家常做法

材料：
- 500克黃豆
- 適量清水
- 適量糖
- 適量糖水或椰漿作為配料

步驟：
1. 將黃豆浸泡在清水中6-8小時，以軟化豆子。
2. 將浸泡後的黃豆撈出，倒入攪拌機中，加入適量的清水，攪拌打漿，直至豆漿順滑細膩。
3. 將打好的豆漿倒入大鍋中，用中小火煮沸。期間需不斷攪拌，以免粘鍋。
4. 煮沸後，繼續用小火慢慢煮10-15分鐘，此時豆漿會變得更濃稠。
5. 關火，等待豆漿稍微冷卻一些。
6. 把鍋裏的豆渣用紗布或細篩過濾，把濾出來的豆漿倒回鍋裏。
7. 再次加熱鍋中的豆漿，加入適量的糖，根據個人口味調整甜度。
8. 繼續小火煮沸5分鐘，使糖溶解均勻。攪拌均勻，避免底部糊鍋。
9. 關火後，將豆花裝入碗中，可根據喜好加入糖水或椰漿作為配料。

小貼士：
- 若喜歡口感更細膩的豆花，可以在煮沸過程中適量加入石膏，待豆漿凝固後再切成豆花。
- 豆花可搭配各種配料，如紅豆、綠豆、花生、芒果等，增加口感和味道的層次感。