醬牛腱子的做法

醬牛腱子是一道美味的牛肉料理，下面是其中一種做法：

所需材料：
- 牛腱子：500克
- 薑片：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 白糖：適量
- 食鹽：適量
- 水：適量
- 葱段：適量
- 食用油：適量

步驟:
1. 將牛腱子洗淨，放入沸水中焯水，煮10分鐘，去除血水和雜質。然後撈出洗淨備用。

2. 在鍋中熱油，放入薑片和蒜瓣炒香，然後加入牛腱子煸炒一會兒。

3. 加入適量料酒烹飪一下，去腥。

4. 加入適量生抽、老抽、白糖和食鹽炒勻，上色。

5. 加入適量水，水量可淹沒牛腱子，然後加入葱段。

6. 將鍋蓋蓋嚴，改小火慢慢燉煮，大約燉煮1個半小時至2個小時。

7. 期間不斷翻動牛腱子，以免沾鍋。

8. 燉煮至牛腱子變得酥爛，湯汁濃稠即可。

9. 最後，將煮好的醬牛腱子擺盤，湯汁撒上葱花即可食用。

這道醬牛腱子入味，口感鮮嫩，是一道適合家庭聚餐的美味菜餚。