瘦肉菌湯的做法大全

瘦肉菌湯是一道以瘦肉菌為主要食材的湯品，口感鮮美，營養豐富。下面是一份瘦肉菌湯的做法大全：

材料：
- 瘦肉菌：250克
- 雞肉或豬肉：適量
- 乾貝：適量
- 生薑：3片
- 葱：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 準備好所有的材料，瘦肉菌要先用清水洗淨，泡發片刻，去除頂部的土壤。
2. 雞肉或豬肉切成塊狀，用料酒醃製片刻。
3. 鍋內加適量水，加入葱薑片煮開。
4. 將瘦肉菌放入鍋中煮開，焯水幾分鐘，撈出備用。
5. 鍋中重新加入清水，加入醃製好的雞肉或豬肉塊，煮至肉塊變白。
6. 加入乾貝，煮片刻。
7. 將焯水後的瘦肉菌放入鍋中，加入適量鹽、雞精和白胡椒粉，調味品儘量少放或不放。
8. 煮至湯起泡後，撇去浮沫，煮片刻即可。

提示：
- 瘦肉菌在烹飪前要經過焯水處理，以去除異味和雜質。
- 瘦肉菌湯的味道可根據個人喜好添加適量的調味品。
- 若湯的口感過淡，可適量加入雞精和鹽調味。
- 乾貝在煮之前可先焯水處理，使其更加鮮美。