怎樣做葡萄醋

製作葡萄醋需要葡萄、水、糖和醋酵母菌。以下是製作步驟：

1. 洗乾淨葡萄，把它們放入攪拌器中混合成葡萄汁。

2. 把葡萄汁放入一個乾淨的玻璃容器中。加入糖，根據葡萄汁的總量加入10％~25％的糖（可以根據口味自行調整）。然後加入等量的水稀釋葡萄汁。

3. 把醋酵母菌加入葡萄汁中，按照菌草的建議量加入。攪拌均勻。

4. 用一個乾淨的紗布或毛巾把容器口蓋上，防止污染。把容器放在一個温暖的地方。

5. 在室温下靜置，等待發酵。第一階段，發酵會使葡萄汁變酸，預計需要1~2周。為確保發酵正常，最好每天檢查一次，確保容器口蓋嚴密。

6. 當葡萄汁變為酸性溶液後，把容器挪到一個陰涼通風的地方，等待繼續發酵變成醋。預計需要至少1個月。

7. 檢查容器的酸度，當達到你想要的酸度時，就可以開始享用自制的葡萄醋啦！

注意事項：

1. 製作葡萄醋需要時間，需要耐心等待。

2. 在發酵時，需要注意衞生，以防止細菌污染。

3. 醋酵母菌可以在健康食品店或互聯網上購買。