蛋炒飯的米飯怎麼蒸 蛋炒飯的米飯怎麼蒸才好

1、用料：大米適量；水適量；油適量。

2、蒸米飯（炒飯必備）的做法：大米洗淨瀝水備用，用鍋燒一鍋水，裏面滴入幾滴油，水開後，倒入大米，邊煮邊攪拌。煮至大米成半透明狀，撈出瀝水。找一個耐高温的盆，不鏽鋼優先，將煮好的大米倒入盆內，滴入幾滴油拌勻，水開後上蒸鍋蒸26分鐘左右。蒸好的米飯內再滴入幾滴油防止米飯粘黏，讓米飯顆顆分明，這樣的米飯用來炒飯絕佳，炒出來的米飯Q彈又顆顆分明，超級棒的！

3、小貼士：蒸之前煮米飯的狀態很重要，一定要水開後，才倒米下鍋，這樣是為了防止米飯倒進去米飯粘鍋，粘黏。倒入米飯後煮至半透明狀，其實時間很快，一般就是四五分鐘的樣子，具體時間還是要根據米粒煮的狀態判定。畢竟每個人煮米的多少，火力的大小都不一樣哈！千萬不要都快煮成粥了，還在不停的看狀態攪拌。