家常湯做法有哪些 如何製作家常湯

1、木瓜魚湯

原料：鯽魚、蜜棗、南北杏、陳皮。

做法：魚去內臟，洗淨；木瓜切小快；用少許油將魚兩面煎至焦黃；加水，加蜜棗、木瓜、南北杏、陳皮，水量約過料寸許，大火燒開，小火煮約半小時，放鹽調味即可。

2、紅小豆煲粉葛

原料：紅小豆（赤豆）、葛根、魚。

做法：魚洗淨，葛根去皮切塊；魚用少許油兩面煎黃，然後加水，加入葛根、赤豆，大火燒開，小火煮一小時左右。提示：這個湯甚是祛火，廣東人認為這個湯能夠將骨頭裏的火都“拔”出來。

3、鹹菜黃豆排骨湯

原料：小排骨、潮州酸菜、黃豆。

做法：小排骨洗淨沸一下水去血水；三人份的話，小排骨半斤，黃豆一兩、潮州酸菜十片八片。先小排骨和黃豆加水，大火燒開，然後小火煮，喜歡小排骨吃起來肉有咬勁的，煮半小時即可，喜歡肉爛一些的，煮上一小時左右；最後放潮州酸菜，煮上個五六分鐘即可。