甜水麪要過涼水嗎 甜水麪要不要過涼水

1、甜水麪要過涼水。甜水麪是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因為重用複製醬油。口味回甜而得名。麪條大概有筷子頭那麼粗。所以麪條入口有嚼勁。

2、甜水麪的麪條是用手工將面揉成團後擀成將近1釐米厚度的麪餅。然後切成同樣寬度的麪條。