如何製作減脂的肉末嫩豆腐 減脂的肉末嫩豆腐做法

1、食材：嫩豆腐1盒，肉末80克，幹香菇3朵，小米辣椒1根，葱花1把，水澱粉少許，醬油1.5勺，鹽少許，食用油適量。

2、提前將香菇泡開泡軟（香菇水留着），切丁備用。

3、豬肉末裏分別放入香菇丁/蒜末/少許鹽/醬油/半勺食用油，攪拌均勻。

4、炒鍋中放入少許油(減脂選用橄欖油～），7成熱時候放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下後，再加入半碗香菇水至燒開。

5、嫩豆腐切塊（約2*2cm），輕輕倒入鍋中。加入2勺醬油、少許白胡椒粉。倒入水澱粉（2勺生粉+1/3碗水），轉中火不用蓋鍋蓋。

6、待醬汁燒開後，別把醬汁燒得太乾！

7、出鍋裝盤後撒上葱花，一道美味營養的肉末嫩豆腐就製作完成了。