重慶鮮油辣椒醬 重慶鮮油辣椒醬如何製作
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2、把辣椒洗乾淨後,晾乾水份,然後切成小段,放入攪拌機中打成辣椒泥,倒入一個大碗裏待用。
3、把打成泥的辣椒加鹽醃製,鹽不用放得太多,把鹽與辣椒泥拌勻後放置一天左右。
4、醃置好辣椒泥後,把豆豉和芝麻放在辣椒泥中攪拌均勻,然後鍋裏燒油,油要多一些,燒熱後,把油慢慢倒入辣椒泥中,用筷子攪勻為止即可。
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