寧波正宗烤菜的做法 寧波正宗烤菜如何做
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1.油菜洗淨,從根部用到一劈為二或為三(也可以整棵),葱,姜切碎。
2.起鍋加油,油熱後炸香花椒,放入葱,姜和辣椒炸香,然後放入油菜煸炒。
3.油菜煸炒出水分後,加水(基本沒過油菜),加糖,鹽,雞精,醬油,老抽,蠔油,大火燒開,中火燉至菜爛水分快乾即可。
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1.油菜洗淨,從根部用到一劈為二或為三(也可以整棵),葱,姜切碎。
2.起鍋加油,油熱後炸香花椒,放入葱,姜和辣椒炸香,然後放入油菜煸炒。
3.油菜煸炒出水分後,加水(基本沒過油菜),加糖,鹽,雞精,醬油,老抽,蠔油,大火燒開,中火燉至菜爛水分快乾即可。