海蜇頭白菜涼拌怎麼做 好吃的海蜇頭白菜涼拌做法介紹
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2、海蜇皮清洗乾淨後,切成絲。
3、用清水浸泡2小時,中間換三次水,洗去醃漬海蜇皮的鹽和礬。
4、浸泡好的海蜇皮控幹水分後,放在漏網裏,用80度左右的熱水衝淋一下,並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水),擠幹水分備用。
5、大白菜一剖為二,取白菜心,斜切成細絲。
6、大蒜拍碎,剁成蒜末,香菜切碎,胡蘿蔔切成細絲備用。
7、所有原料混合,添加香油拌勻後,撒上鹽和味精,淋上香醋拌勻即可。
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