包粽子用的鹼是哪種 包粽子用的鹼是什麼
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1、包粽子用食用鹼。
2、食用鹼呈固體狀態,圓形,色潔白,易溶於水。
3、食鹼並不是一種常用調味品,它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑,能使乾貨原料迅速漲發,軟化纖維,去除發麪團的酸味,適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形,以增進食慾。
標籤:
粽子
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1、包粽子用食用鹼。
2、食用鹼呈固體狀態,圓形,色潔白,易溶於水。
3、食鹼並不是一種常用調味品,它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑,能使乾貨原料迅速漲發,軟化纖維,去除發麪團的酸味,適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形,以增進食慾。