兩吃毛豆 兩吃毛豆的做法

1、主料：毛豆750克、鹽4克、雞精2克、花椒2克、八角2克、大蒜（白皮）5克、姜3克、大葱5克、辣椒(紅、尖、幹)10克、醬油30克、白砂糖10克、植物油30克。

2、將毛豆摘洗淨放入沸水，加入花料、大料、幹辣椒、葱段、鹽煮8-10分鐘即成；

3、姜切成末、葱切碎；

4、炒毛豆的做法:將毛豆洗淨剪去兩端；

5、鍋上火，放入油；

6、油温至三成熱時加入花椒、葱花、薑末、幹辣椒炒香；

7、倒入毛豆，再放入鹽、雞精、醬油、白糖、高湯將毛豆烤熟入味即可食用。