豆腐排骨湯的做法大全

豆腐排骨湯的做法大全：

材料：
- 豬骨排骨500克
- 白豆腐300克
- 葱姜適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 香菜適量

步驟：
1. 將豬骨排骨洗淨，放入鍋中加水煮沸，焯水。
2. 將焯水後的排骨撈出，洗淨。
3. 鍋中加入足夠的水，放入排骨、葱姜和適量的料酒，大火煮沸後轉小火燉煮1-2小時。
4. 將白豆腐切成塊狀，放入鍋中燉煮10分鐘。
5. 撈出豆腐塊，放入碗中，撒上適量的鹽。
6. 把已經燉好的排骨湯倒入碗中，撒上香菜即可。

友情提示：
1. 煮豬骨排骨時，可先用清水焯水，去除血水和雜質，能使湯更清澈。
2. 燉煮排骨湯時，可以加入一些調料如八角、香葉等來增加香味。
3. 豆腐塊放入碗中撒鹽是為了增添豆腐的鹹味，可以根據個人口味調整鹽的用量。
4. 如果喜歡口感更嫩滑的豆腐，可以事先用熱水燙一下，去除豆腐的豆腥味。