超市生鮮管理技巧 有什麼是要知道的
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1、超市必須要求生鮮員工認真核對交接班記錄,及時處理上一班遺留的問題,可以及時進行補貨,對即將上櫃或入庫的產品要嚴格檢查驗收,將肉類等需要加工的產品切成小塊進行出售,然後貼上價格標籤或促銷標籤。
2、當超市關門後,需要清理所有工作垃圾,然後清理加工室,整理倉庫,最後關閉機器電源,放置值班簿。
3、注意業務流程的工作。應要求生鮮區員工不定期整理果蔬,給海鮮區供水、供氧,及時補貨,要求員工做好交接班工作,記錄遺留問題。
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