羊骨湯的做法及功效

羊骨湯的做法：

材料：
- 羊骨：1kg
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將羊骨放入熱水中焯水，煮沸後撈出備用。
2. 姜塊切片備用。
3. 熱鍋加入料酒，放入焯過水的羊骨，煮沸後撇去浮沫。
4. 加入足夠的水，加入薑片，小火煮3-4小時，期間可根據個人口味加入適量的鹽。
5. 熬煮完成後即可享用。

羊骨湯的功效：

1. 補氣養血：羊骨富含蛋白質、脂肪、鈣、磷等營養成分，有助於補氣養血，增加體力。
2. 潤肺止咳：羊骨中的磷元素有助於潤滑肺部，緩解咳嗽症狀。
3. 增強免疫力：羊骨中的礦物質和蛋白質有助於增強免疫力，提高抵抗力。
4. 滋陰補腎：羊骨入腎經，可滋養腎臟，調節腎臟功能，對於腎虛所引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴等症狀有一定的緩解作用。
5. 清熱解毒：羊骨中的草酸有一定的降温作用，可清熱解毒，對於發熱、口舌生瘡等症狀有一定的緩解效果。

需要注意的是，羊骨湯不適宜長期大量食用，尤其是有高血壓、高血脂、膽固醇較高的人羣，慎用。並且在烹飪時要注意去除浮沫，以保持清湯的口感。