甘草綠豆湯的做法

甘草綠豆湯是一道清涼解暑的湯品，它的做法如下：

材料：
- 甘草（幹）50克
- 綠豆200克
- 冰糖適量

步驟：
1. 將甘草用清水洗淨後，浸泡在清水中約30分鐘，以軟化。
2. 綠豆用清水沖洗乾淨。
3. 鍋中加入足夠的清水，放入綠豆和甘草。
4. 煮開後，煮10分鐘，然後將水倒掉，再用清水沖洗一次。
5. 鍋中加入適量的清水，放入綠豆和甘草。
6. 大火煮開後轉小火，煮約1小時。期間要不時攪拌，防止綠豆粘鍋。
7. 煮至綠豆完全爛煮爛，甘草溶入湯中後，加入冰糖調味。
8. 攪拌均勻後，繼續煮2-3分鐘，即可關火。
9. 將湯倒入碗中，稍微晾涼後即可食用。

温馨提示：
- 綠豆需提前泡發，能夠減少口感的苦澀。
- 建議搭配適量的冰糖調味，增加甜味。
- 由於甘草具有一定的藥效，有心血管疾病或高血壓的人不宜過量食用。