排骨最忌諱的三種食物
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1. 富含酸性物質的食物:酸性物質會與排骨中的鈣質產生化學反應,影響鈣的吸收和利用,可能導致鈣質流失和骨質疏鬆。因此,檸檬、酸梅、醋等酸性食物應儘量避免與排骨一同食用。
2. 大量纖維素食物:纖維素會和排骨中的蛋白質和鈣質結合,降低蛋白質和鈣的消化吸收率。因此,豆類、麥麩、紅薯等富含纖維素的食物不宜與排骨同時食用。
3. 高鹽食物:高鹽攝入會增加尿鈣的排泄,導致鈣質流失加劇,容易引發骨質疏鬆。因此,鹹菜、醃肉、醬料等高鹽食物與排骨一同食用應適量控制。
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