冰皮月餅常温保存還是冷藏 冰皮月餅應該怎樣保存

1、冰皮月餅無法在常温下長時間存放，因為冰皮月餅的皮主要是用糯米粉做的，融化了就會粘乎乎的不便食用，裏面餡料又大多是新鮮的果醬，很容易變質。所以必須將冰皮月餅放進冰箱裏保存。

2、冰皮月餅餅家一般會為顧客準備冰皮月餅專用的保温袋子或者裝雪糕專用的保温袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質。

3、沒有打開過的冰皮月餅，直接放在冰箱的冷藏層保存，食用的時候可以直接拿出食用。

4、切開了的冰皮月餅，需放用可進冰箱的盒子裝好後放在速凍層，這樣才能避免被細菌污染。速凍過的不能取出來就就馬上吃，要解凍一會再吃。