冷凍魷魚圈的做法大全 冷凍魷魚圈的烹飪方法

1、炸魷魚圈。材料：魷魚圈300克，麪包糠200g，麪粉200g，雞蛋2枚，鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），咖喱粉1湯匙（15g），香菜1棵，油500ml（實耗30ml）。做法：魷魚圈洗乾淨。香菜洗淨切碎待用。雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液。在魷魚圈中調入鹽和胡椒粉，混合均勻後醃製10分鐘。在麪包糠中調入咖喱粉，並混合均勻。將魷魚圈均勻地拍上一層面粉，再放入蛋液中蘸勻，接着均勻地裹上一層面包糠，並用手按實，再提起抖去多餘的碎屑。中火燒熱有特富龍?塗層的不粘鍋中的油，待燒至5成熱時將魷魚圈放入，用中火慢慢炸製成金黃色，其間用筷子小心攪動，避免魷魚圈之間互相粘聯，待其表面呈金黃色撈出瀝乾油分，放入盤中。最後在上面撒入香菜碎點綴即可。

2、香辣魷魚圈。材料：魷魚300克、青紅椒、蒜、姜、葱、韭菜花、生抽、陳醋、紅酒鹽、胡椒粉、澱粉。做法：先將魷魚的內臟和紅色的表皮去除，切成適當的小圈；燒一鍋開水把魷魚放入迅速的焯一下取出放入冰水裏浸泡；另取一鍋燒熱加油，放入同樣切成圈的青紅椒圈、大蒜、薑片、葱段、韭菜花爆炒1-2分鐘；將浸泡的魷魚圈瀝乾水分倒入炒鍋內翻炒1分鐘；加1勺生抽、半勺陳醋、1勺紅酒兜勻，然後加適量的鹽、胡椒粉調味；加適量的水澱粉勾簿芡即可裝盤食用。

3、醬爆魷魚圈。材料：冰凍魷魚圈400克。配料：蒜薹200克，郫縣豆瓣將2湯匙，雞精，料酒。做法：魷魚圈洗淨。鍋裏燒水，加入幾片姜和少許料酒，燒開後放入魷魚圈焯熟，然後撈出瀝乾。蒜薹洗淨切斷備用。鍋裏放油燒到八成熱放入魷魚圈翻炒2分鐘後倒入蒜薹，炒至蒜薹稍稍變軟，然後加入兩湯匙郫縣豆瓣醬，少許雞精，翻炒均勻即可盛盤。