怎樣做豬肉好吃呢 豬肉怎麼做更好吃

1、食材：豬肉250g、胡蘿蔔175g、香菇85g、大葱適量、雞蛋4個、水適量、鹽適量、醬油適量、澱粉6g。

2、胡蘿蔔去皮洗乾淨，切成小碎粒，找個盤子裝着備用。

3、將大葱切成小碎粒。

4、將香菇洗乾淨，去掉根蒂，切成小碎粒。

5、個人建議可以先用開水泡一會兒，以防不熟。

6、將豬肉切碎，然後加入適量鹽、醬油、生抽，用筷子順時針攪拌均勻，可以加入少許水輔助攪拌。

7、加入切好的葱花、胡蘿蔔碎、香菇碎，用筷子順時針攪拌均勻，也可以根據攪拌的稠度，加入適量水輔助攪拌，不要太稀，剛剛能拌勻就可以。

8、將澱粉倒入碗裏再加一點水，攪拌成糊。

9、然後將雞蛋打入澱粉糊碗中，用筷子打散，一定要完全打散。

10、鍋中放入一丁丁油，用刷子均勻地塗抹鍋底，千萬不要多。倒入適量的雞蛋糊，小火烙，我用的是電磁爐300火候，不過有點慢，但是烙出來很漂亮。

11、雞蛋液完全凝固之後，用鏟子輕輕翹起雞蛋餅的邊邊，翻面，繼續烙，使得雞蛋液完全凝固，一小會兒就好了。

12、雞蛋液凝固後，輕輕的拿在平面上。用勺子將肉餡均勻地塗抹在雞蛋餅上，厚度0.5CM左右，從一邊捲起，卷好後，包口朝下。

13、然後大火燒開鍋，將雞蛋卷放入鍋中蒸15分鐘左右。

14、蒸熟後，微微放涼，用刀像拉鋸似得切開，這樣切出來很漂亮。美味的雞蛋卷就做好了。