鎖陽燉鹿鞭的做法 鎖陽燉鹿鞭怎麼做

1、材料：鎖陽6克，枸杞10克，水發鹿鞭300克，水發玉蘭片10克，水發冬菇10克，油菜10克，火腿10克；調味料：葱2.5克，姜2.5克，料酒10克，花椒水10克，醬油50克，白糖2克，味精2克，豬油50克，水澱粉40克，雞湯150克

2、把鎖陽切薄片。鹿鞭切成4釐米長的段，中間順尿道破開，把白色的薄皮片去，洗淨。

3、把玉蘭片切成長方片。冬菇切兩半。油菜切成段。火腿切成片。把鹿鞭放入開水中焯透撈出，潷淨水分。

4、勺內放入豬油，用葱、姜、醬油熗鍋，添入雞湯，把葱、姜塊撈出。

5、放入料酒、花椒水、白糖、鹿鞭、鎖陽片、玉蘭片、冬菇、油菜、火腿。

6、燒開後，移至小火上煨3分鐘左右，放入味精，用水澱粉勾芡，淋上明油，盛入盤內即成。