新手學習和麪必知的技巧 新手學習如何和麪

1、食材：麪粉兩小碗、水半碗、筷子兩隻。

2、盛面容器一個。

3、將麪粉用小碗舀出兩碗麪到容器，再舀半碗麪備用。

4、一次性倒入適量清水，用筷子攪拌，切忌邊到水邊攪拌。

5、攪拌到麪糰結成小塊，再根據所需麪粉的軟硬度，加入適量水。

6、用筷子攪拌，用拳頭或手掌壓成麪餅。

7、撒上稍許乾麪粉，用手掌發力，以大拇指為中心，繞四周進行揉麪。

8、揉的時候利用大拇指肉的巧勁，環四周操作，直到表面光滑。

9、靜止醒面，即可！