客家鹹水鵝怎麼做 客家鹹水鵝的製作方法

1、準備光鵝一隻，洗淨待用。

2、鍋裏裝滿水，煮沸，把鵝、適量紅棗、適量冬菇、適量粉葛放在一起，大約煮一個小時，途中要翻轉鵝肉，用筷子戳洞，如果沒有血水流出證明熟了。

3、鵝肉灼熟後等待涼了，要把它剁成一大塊，手手腳腳分開剁出來待用。

4、把半瓶生抽倒進鍋裏煮熟，然後把它放器皿裏，待涼後，再依次把鵝肉放進去，要保證每塊鵝肉都粘到生抽，可以隔段時間去翻一下。

5、至少醃製一個晚上，要吃的時候取出即可。