菠菜蛋湯餛飩怎麼做 如何做菠菜蛋湯餛飩

1、菠菜適量，雞蛋適量，水適量，雞精適量，蠔油適量，餛飩皮適量。

2、將豬肉洗淨後剁成泥。

3、加葱薑末、酒、糖、鹽、雞精、蠔油、生粉。

4、再分次加入水攪拌上勁，做成肉餡。

5、菠菜洗淨後切成段備用。

6、取一張餛飩皮放在手心，放點肉餡。

7、用手輕輕一握，一個餛飩就包好了。

8、不一會兒就包了一大盤。

9、將雞蛋磕在碗中打散。

10、炒鍋內倒點油燒熱。

11、倒入適量的開水。

12、蓋上鍋蓋再次燒沸。

13、放入餛飩後煮開。

14、下菠菜段。

15、蓋上鍋蓋燒沸。

16、保持大火，掀開鍋蓋，倒入雞蛋液凝結成蛋花。

17、撒點鹽和雞精調味即可。