10寸披薩餅怎麼做 怎麼做10寸披薩餅

1、用料：高粉140g，低粉 40g，酵母5g，細砂糖15g，鹽5g，橄欖油15g，温水100ml除橄欖油外所有材料用廚師機揉成團，大概10分鐘。

2、倒入橄欖油繼續揉，這時麪糰比較油，可以適量加點麪粉中和下，再揉15分鐘至完全階段。

3、麪糰發酵至兩倍大，排氣揉圓，醒發15分鐘。

4、將麪糰擀成10寸大小的圓餅，用手掌從中間向周邊推按，使麪餅中間薄周邊厚。

5、將麪餅小心地移到烤盤中，用叉子在餅上均勻地叉上洞眼。

6、烤箱預熱200度，入中層上下火烤5分鐘定形。

7、取出麪餅透涼，裝進保鮮袋中入冰箱冷凍保存。