香辣牛肉燉蘿蔔怎麼做 香辣牛肉燉蘿蔔如何做

1、主料：牛肉500克、白蘿蔔0.5根、色拉油、水、食鹽（適量）八角 1個 花椒 10粒 桂皮1片 料酒、生抽、豆瓣醬、黃醬 1大匙 草果 1個 白糖1小匙。

2、將牛肉切大塊，經沸水灼燙，用冷水沖洗乾淨。

3、蘿蔔切大塊，經沸水灼燙後放入冷水中浸泡10分鐘，去除辣味。

4、鍋中倒入油，放入郫縣豆瓣醬，黃豆醬，八角，桂皮，花椒，草果炒香後包入紗布內備用。

5、底油加熱，放入葱薑蒜爆香，倒入蘿蔔和牛肉翻炒，調入生抽、白糖、料酒大火翻炒。

6、鍋中加入温水，放入調料包，大火煮開後轉小火燜燉40分鐘。

7、待湯汁剩下1/3時調入鹽。

8、收好湯汁，裝入砂鍋即可。