慈菇做菜方法 慈菇的做法
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1、慈姑250g,豬肉片80g,調和油少許,料酒2勺,鹽少許,生抽2勺,幹辣椒1個,白胡椒粉少許,澱粉少許,葱花少許。
2、慈菇洗淨,切成薄片,放入水中浸泡一會兒去掉一些澱粉。
3、豬肉片提前用料酒、鹽、白胡椒粉和澱粉抓勻醃製一下。
4、起油鍋把肉片炒至變色盛起備用。
5、另起油鍋,放入慈菇片和幹辣椒炒勻。
6、放入提前炒好的肉片炒勻,加點料酒。
7、加點鹽、糖和生抽炒勻。
8、起鍋前撒上葱花拌勻,即可出鍋裝盤。
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