牛肉餃子餡怎麼調

牛肉餃子餡的調製方法有許多不同的變化，以下是其中一個簡單的配方。

材料：
- 250克牛肉（可以使用瘦牛肉或者牛腱肉）
- 1個葱
- 2個蒜瓣
- 1片姜
- 1湯匙料酒
- 2茶匙生抽
- 1茶匙鹽
- 半茶匙胡椒粉

步驟：
1. 將牛肉切成小塊，然後放入攪拌器中攪打至粗細均勻，但不要過度攪打。
2. 將葱、蒜瓣和姜切碎，然後加入牛肉中。
3. 加入料酒、生抽、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，讓調料均勻滲透到牛肉中。
4. 將牛肉餡轉移到一個容器中，用手揉捏牛肉餡，以使其更加粘合。
5. 將調製好的牛肉餡放入冰箱冷藏約15-30分鐘，以使調料更好地滲入牛肉中，並使其在包餃子時更容易操作。

這只是一種基本的牛肉餃子餡調製方法，你可以根據自己口味的喜好添加其他香料和調料，如醬油、香菜、香料等，以使餡料更加美味。